Ingredientes:
- Una bandeja de champiñones enteros o cortados
- Un par de patatas
- Aceite y mantequilla
- 1/2 litro caldo de gallina
- Sal y pimienta
Preparación:
- Limpiar los champiñones cortar la punta del pie y haga en trozos.
- Poner al fuego una cazuela con un chorro de ‘ aceite de oliva y una nuez de mantequilla.
- Dorar un poco los champiñones con la patata pelada y cortada en dados. Salar y empebreu al gusto.
- A los pocos minutos añadir el caldo y haga cocer todo junto unos 15 minutos a partir de que empiece a hervir.
- Pasar por la batidora hasta que quede bien fino.
Agradecimientos: Bar Manuel
