Ingredientes:
- 4 Patas de Cabrito
- 1 Limón
- 1 Un poco de pimienta negra
- 1 Copa de brandy1 Cucha
- rada de miel
Preparación:
- Dejar el cabrito fuera de la nevera para que coja la temperatura ambiente.
- Encender el horno al máximo. Cuando esté muy caliente, en una “asador”, poner las patas de cabrito enteras que, previamente, se habrán mojado con agua caliente y sazonadas a su gusto. Añadir unas gotas de limón y dos dedos de agua caliente, dejándolas cocer durante unos 15 minutos (sin bajar la temperatura del horno).
- Después se las damos la vuelta y, si el agua se va evaporando, añadir otro vaso de agua caliente y mantenerlas otros 15 minutos en el horno.
- Apagar el horno.
- Mezclar el brandy con la miel y “pincelar” el cabrito.
- Encender el “gratinador” y dejar las patas de cabrito, unos 8-10 minutos, hasta que estén doradas.
Sugerencias:
(Este plato es muy natural, porque no se mezclan grasas).
Agradecimientos: Carnicería Isa y Conchi
parada 112-113
