Ingredients:4 Potes de Cabrit1 Llimona1 Una mica de pebre negre1 Copa de brandy1 Cullerada de mel
Preparació:Deixar el cabrit fora de la nevera perquè agafi la temperatura ambient.Encendre el forn al màxim. Quan estigui molt calent, en una “rostidora”, posar les potes de cabrit senceres que, prèviament, s’hauran mullat amb aigua calenta i assaonades al seu gust. Afegir unes gotes de llimona i dos dits d’aigua calenta, deixant-les coure durant uns 15 minuts (sense baixar la temperatura del forn). Després les hi donem la volta i,si l’ aigua es va evaporant, afegir un altre got d’aigua calenta i mantenir-les uns altres 15 minuts en el forn.Apagar el forn. Mesclar el brandy amb la mel i “pinzellar” el cabrit. Encendre el “gratinador” i deixar les potes de cabrit, uns 8-10 minuts, fins que estiguin daurades.
Suggeriments:
(Aquest plat és molt natural, perquè no es mesclen grasses).
Agraïments: Carnisseria Isa i Conxi
parada 112-113
